Descripción
Tintoralba está situada en la parte noroeste de la D.O. Almansa, una de las nueve regiones vinícolas de Castilla la Mancha. Nuestra bodega tiene su sede en un pequeño y pintoresco pueblo llamado Higueruela, orgullosamente situada entre 900 y 1.100 m. de altitud sobre el nivel del mar, y a escasos 100 km del mar Mediterráneo.
Variedad: 70% Garnacha Tintorera 30% Syrah
Campo: Viñedos de más de 40 años. 15 hl/ha. de rendimiento medio. Selección de viñedos por parcelas.
Elaboración: Uvas seleccionadas cosechadas en cajas. Elaboración separada de las dos variedades. Fermentación en depósitos de acero inoxidable. Fermentación Maloláctica previa a la crianza. Vino no filtrado para conservar sus características organolépticas.
Tiempo en Barrica: 14 meses en barrica de roble francés.
Maridaje: Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.
